Limone

Descrizione

L’origine esatta del limone è rimasta un mistero. Si ipotizza che i limoni siano stati coltivati ​​per la prima volta su arbusti mediterranei, sono stati usati come antidoto a vari veleni.
Il limone fu successivamente aggiunto intorno al 700 d.C. Introdotto in Egitto, il limone è sia un piccolo albero sempreverde che il frutto giallo ellittico dell’albero. I frutti sono utilizzati per scopi culinari e non in tutto il mondo, principalmente per il loro succo, sebbene la polpa e la crosta siano utilizzate principalmente per cucinare e cuocere al forno. Il succo di limone è composto da circa il 5% al ​​6% (circa 0,3 M) di acido citrico, che conferisce ai limoni un sapore aspro e un PTL di 2-3. Sono disponibili molte bevande e cibi al gusto di limone, tra cui limonata e sorbetto. Il caratteristico sapore aspro del succo di limone lo rende un ingrediente importante in molti piatti in tutto il mondo.

Valori nutrizionali :
I limoni contengono pochissimi grassi e proteine. Sono costituiti principalmente da carboidrati (10%) e acqua (88-89%).

Un limone medio fornisce solo circa 20 calorie.

I nutrienti in 1/2 tazza (100 grammi) di limone crudo sbucciato sono (1 Fonte attendibile):

Calorie: 29
Acqua: 89%
Proteine: 1,1 grammi
Carboidrati: 9,3 grammi
Zucchero: 2,5 grammi
Fibra: 2,8 grammi
Grassi: 0,3 grammi