Zitrone

Beschreibung

Die genaue Herkunft der Zitrone blieb ein Rätsel. Es wird spekuliert, dass Zitronen zuerst auf mediterranen Sträuchern angebaut wurden, sie wurden als Gegenmittel gegen verschiedene Gifte verwendet.
Die Zitrone wurde später um 700 n. Chr. Hinzugefügt. Die in Ägypten eingeführte Zitrone ist sowohl ein kleiner immergrüner Baum als auch die elliptische gelbe Frucht des Baumes. Die Früchte werden auf der ganzen Welt für kulinarische und nicht kulinarische Zwecke verwendet – hauptsächlich für ihren Saft, obwohl das Fruchtfleisch und die Kruste auch hauptsächlich zum Kochen und Backen verwendet werden. Zitronensaft besteht aus etwa 5% bis 6% (etwa 0,3 M) Zitronensäure, die Zitronen einen sauren Geschmack verleiht, und einer PTL von 2-3. Viele Getränke und Lebensmittel mit Zitronengeschmack sind erhältlich, darunter Limonade und Sorbet-Zitronen. Der charakteristische saure Geschmack von Zitronensaft macht ihn zu einer wichtigen Zutat in vielen Gerichten auf der ganzen Welt.

Nährwertangaben :
Zitronen enthalten sehr wenig Fett und Eiweiß. Sie bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten (10%) und Wasser (88–89%).

Eine mittlere Zitrone liefert nur etwa 20 Kalorien.

Die Nährstoffe in 1/2 Tasse (100 Gramm) roher, geschälter Zitrone sind (1Trusted Source):

Kalorien: 29
Wasser: 89%
Protein: 1,1 Gramm
Kohlenhydrate: 9,3 Gramm
Zucker: 2,5 Gramm
Faser: 2,8 Gramm
Fett: 0,3 Gramm