Orangen

Beschreibung

Erfrischende und sehr nahrhafte, frische Zitrusfrüchte sind eine reichhaltige Quelle an Flavonoiden und Vitamin C. Die antioxidativen Eigenschaften dieser Klasse sind nicht auf einen Typ beschränkt, weshalb wir Zitrusfrüchte als die wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte betrachten, die wir anbauen.
Orangen, deren Geschmack von süß bis sauer variieren kann, werden üblicherweise geschält und frisch gegessen oder für Saft gepresst. Die dicke Bitterschale wird normalerweise weggeworfen, kann aber durch Austrocknen unter Druck und Hitze zu Tierfutter verarbeitet werden. Es wird auch in bestimmten Rezepten als Lebensmittelaroma oder -garnitur verwendet. Die äußerste Schicht der Rinde kann mit einem Zester dünn gerieben werden, um Orangenschale zu erzeugen. Zest ist beim Kochen beliebt, weil es Öle enthält und einen starken Geschmack hat, der dem des Orangenpulpes ähnelt. Der weiße Teil der Rinde, einschließlich des Marks, ist eine Pektinquelle und enthält fast die gleiche Menge an Vitamin C wie das Fleisch und andere Nährstoffe.