sinaasappels

Beschrijving

Verfrissende en zeer voedzame verse citrusvruchten zijn een rijke bron van flavonoïden en vitamine C. De antioxiderende eigenschappen van deze klasse zijn niet beperkt tot slechts één soort, daarom beschouwen we citrusvruchten als de beste landbouwproducten die we verbouwen. .
Sinaasappels, die in smaak kunnen variëren van zoet tot zuur, worden meestal geschild en vers gegeten of geperst voor sap. De dikke, bittere korst wordt meestal weggegooid, maar kan door uitdroging, onder druk en hitte, tot diervoeder worden verwerkt. Het wordt ook in sommige recepten gebruikt als smaakmaker of als garnering voor voedsel. De buitenste laag van de schil kan fijn worden geraspt met een zester om sinaasappelschil te verkrijgen. De schil is populair bij het koken omdat het oliën bevat en een sterke smaak heeft die lijkt op die van sinaasappelpulp. Het witte deel van de huid, inclusief het merg, is een bron van pectine en bevat bijna dezelfde hoeveelheid vitamine C als het vlees en andere voedingsstoffen.