Oranžna

Opis

Osvežujoči in zelo hranljivi, sveži citrusi so bogat vir flavonoidov in vitamina C. Antioksidativne lastnosti tega razreda niso omejene na eno samo vrsto, zato citruse smatramo za najboljše kmetijske proizvode, ki jih gojimo.
Pomaranče, katerih okus se lahko razlikuje od sladkega do kislega, običajno olupimo in jemo sveže ali stisnjene za sok. Gosta grenka skorja se navadno zavrže, lahko pa se predela v živalsko krmo s sušenjem s pritiskom in toploto. Uporablja se tudi v nekaterih receptih kot aroma za živila ali okras. Najbolj zunanjo plast lupine lahko tanko naribamo z zestrom, da dobimo pomarančno lupinico. Zest je priljubljen pri kuhanju, ker vsebuje olja in ima močan okus, podoben okusu pomarančne kaše. Beli del skorje, vključno s koščico, je vir pektina in ima skoraj enako količino vitamina C kot meso in druga hranila.