Le arance

Descrizione

Rinfrescanti e altamente nutrienti, gli agrumi freschi sono una ricca fonte di flavonoidi e vitamina C. Le proprietà antiossidanti di questa classe non sono limitate a un tipo, motivo per cui consideriamo gli agrumi i migliori prodotti agricoli che coltiviamo.
Le arance, il cui sapore può variare dal dolce all’acido, vengono comunemente sbucciate e consumate fresche o spremute per il succo. La spessa scorza amara viene solitamente scartata, ma può essere trasformata in mangime per animali mediante essiccazione, pressione e calore. Inoltre è usato in alcune ricette come condimento o guarnizione di cibo. Lo strato più esterno della scorza può essere grattugiato sottilmente con una scorza per produrre la scorza d’arancia. La scorza è popolare in cucina perché contiene oli e ha un sapore forte simile a quello della polpa d’arancia. La parte bianca della buccia, compreso il midollo, è una fonte di pectina e ha quasi la stessa quantità di vitamina C della carne e di altri nutrienti.