Zoete aardappelen

Beschrijving

Zoete aardappelen zijn tegenwoordig een hoofdbestanddeel van elke keuken. Aangeprezen als een lage glycemische index, rijk aan antioxidanten en gewoonweg heerlijk, is het een icoon geworden van goed gezond eten.

Voedzame feiten:
Zoete aardappelen zijn een geweldige bron van vezels, vitamines en mineralen.

Een 200 gram gebakken zoete aardappel met schil levert:

Calorieën: 180
Koolhydraten: 41,4 gram
Eiwit: 4 gram
Vet: 0,3 gram
Vezels: 6,6 gram
Vitamine A: 769% van de dagelijkse waarde (ADH)
Vitamine C: 65% van de ADH
Mangaan: 50% van de ADH
Vitamine B6: 29% van de ADH
Kalium: 27% van de ADH
Pantotheenzuur: 18% van de ADH
Koper: 16% van de ADH
Niacine: 15% van de ADH