Λάχανο

Περιγραφή

Το λάχανο, το οποίο συχνά περιλαμβάνεται στην ίδια κατηγορία με το μαρούλι λόγω της παρόμοιας εμφάνισής τους, είναι στην πραγματικότητα μέρος της οικογένειας των σταυρανθών λαχανικών. Το λάχανο είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα.
Στην πραγματικότητα, μόνο 1 φλιτζάνι (89 γραμμάρια) ακατέργαστου πράσινου λάχανου περιέχει:

Θερμίδες: 22
Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
Ίνες: 2 γραμμάρια
Βιταμίνη Κ: 85% του RDI
Βιταμίνη C: 54% του RDI
Φολικό οξύ: 10% του RDI
Μαγγάνιο: 7% του RDI
Βιταμίνη Β6: 6% του RDI
Ασβέστιο: 4% του RDI
Κάλιο: 4% του RDI
Μαγνήσιο: 3% του RDI