Aglio

Descrizione

l’aglio ha avuto una forte influenza in tutte le cucine orientali e occidentali per secoli. Molto amato per la sua capacità di trasformare un pasto, è uno dei sapori più indispensabili in cucina. Il suo sapore e aroma variano di intensità a seconda del metodo di cottura utilizzato e degli ingredienti a cui è abbinato.
I potenziali benefici dell’assunzione di aglio per la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari sono stati studiati in una varietà di condizioni tra cui infarto (infarto miocardico), malattia coronarica (CAD), ipertensione (ipertensione) e aterosclerosi. È stato dimostrato che la flessibilità quotidiana dei nostri vasi sanguigni migliora con l’assunzione di aglio, e la probabilità di danni ai vasi sanguigni a causa di un’infiammazione cronica eccessiva ha dimostrato di diminuire quando questo ortaggio di allium viene consumato regolarmente.

I seguenti valori nutrizionali per l’aglio del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti si basano su stime di una porzione da 1 cucchiaino:

Calorie: 4
Proteine: 0,18 grammi (g)
Grassi: 0,01 g
Carboidrati: 0,93 g
Fibra: 0,1 g
Zuccheri naturali: 0,03 g
Calcio: 5 milligrammi (mg)
Ferro: 0,05 mg (0,03% del valore giornaliero o DV)
Magnesio: 1 mg
Potassio: 11 mg
Vitamina C: 0,9 mg (0,02% DV)
Si ritiene inoltre che l’aglio sia una fonte di aminoacidi (i mattoni delle proteine) ed enzimi, che possono aiutare il tuo corpo a costruire i muscoli e proteggere la tua salute intestinale, rispettivamente.