Artischocken

Beschreibung

„Äußerlich hübsch, innen gesund“
Ein beeindruckend aussehendes grün-lila kugelförmiges Gemüse, bedeckt mit Blättern, das eigentlich eine essbare Art von Distel ist. Globe Artischocken erfordern ein wenig Aufwand bei der Zubereitung und beim Kochen, aber die Ergebnisse sind es wert und werden oft als Luxus angesehen. Ein haariger Choke ist von den inneren Blättern umgeben, die nicht gegessen, sondern weggeworfen werden, um den köstlich nussigen essbaren Teil der Artischocke des Herzens freizulegen. Wenn die Artischocken jung und frisch sind, kann der Stiel auch gegessen werden. Wählen Sie Artischocken mit leicht geschlossenen, steifen Blättern und einem kurzen Stiel.

Artischocken-Nährwertangaben
Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA für eine mittlere Artischocke (120 g) bereitgestellt, die ohne Salz gekocht wurde.1

Kalorien: 64
Fett: 0,4 g
Natrium: 72 mg
Kohlenhydrate: 14g
Faser: 7g
Zucker: 1,2 g
Protein: 3,5 g